D-这位在华夏厨界颇有名气的宫廷名厨，却对身为张劲对手的这位张大厨的手艺，有所耳闻。陶老爷子深知，这位张大厨的本事相当的不俗，他的嚣张和跋扈是有底气的。绝对与他的工作她点无关。

    所以，陶老爷子想当然的认为，张劲只有拿出自己最拿手的那些菜式，才有可能有资格与张大厨争一争短长，就算输可能也不会输的太惨。但即使如此，陶老爷子也认为，比试的结果，张劲是输多，胜少。

    在陶老爷子看来，张劲用京帮菜和身为京帮菜第一掌勺的得意门徒争胜，这是一项十分不理智的事情。完全没有胜算。

    说实话，陶祖庚对张劲还是信心不足。至始至终也不认为张劲真有蓝老爷子所说的那种‘不逊于’自己的厨艺，是‘专业评判’。至始至终，他也没有把张劲当成与自己同一个量级的厨师。

    所以，见到帮自己撑门面的张劲，居然做出如此不智的选择，陶老爷子的脸也黑了。

    而比这些看戏的名厨、比陶祖庚的脸更黑的，就是邓老爷子和张大厨这对师徒了。

    听到张劲的菜式选择后，这对京帮菜系中她位崇高，现在和未来执掌京帮菜牛耳的师徒俩被气得，一张脸已经黑的快能‘打坐开封府’了！

    啥意思？挑我们擅长的菜式比拼？这也太瞧不起人了吧？最赤裸裸的蔑视也不过如此。这今年轻轻的小后生简直就是欺人太甚。

    人总是‘宽以待己’严于律人，。

    这对师徒已经忘了，刚才是对张劲如何的咄咄相逼。也忘了刚才自己面对张劲时，是怎样的不屑和鄙夷。

    反正张劲这么做就是千万个不对。就是大逆不如……

    而张劲却想的很简单。

    既然决定扇这对师徒的耳光了，那就怎么响亮、怎么疼、怎么羞辱就怎么来吧！谁让你之前想拿咱张劲当垫脚石往上爬，拿咱张劲当狗屎踩着玩儿呢？

    你不是最擅长京帮菜么？那我就跟你比京帮菜，而且你做啥菜我就做啥菜，这样你们输了的话，我看你还怎么找借。！

    除了张劲老爸著妈灯下黑之外叶红，以及张劲的一众好朋友们都知道，这个家伙的心眼儿小着呢！

    虽然张劲这么布菜单，有着很浓的挑衅意味，很没有国人传统的谦虚内敛，甚至是逆来顺受的‘风度’。但是，张劲这么做毕竟也没有触犯什么规则。所口，旁人就算心中腹诽，却也无从指摘。

    除了不得不站在张劲一边的陶祖庚之外，大部分的围观者甚至希望那位御膳房的学徒快点把食材送来，好让这一对‘参赛者’快点开始比赛。好让张大厨快点胜出，好让他们早点看到这个嚣张的小张，失败后沮丧的嘴脸。好让张劲这个无名之辈赶紧灰溜溜的滚蛋。也好让他们出了这口闷气！

    张劲针锋相对的张扬，已经惹起众怒，这帮子名厨们对张劲已经是同一阵线同仇敌忾了。

    因为，他们相互之间是华夏名声相祝的名厨前辈，而张劲却是毫无名气的末学后进。如果在厨界也分阶级的话，那么这满屋子的名厨们算是一个阶级而张劲自己算是一个阶级。

    阶级矛盾无论在哪里，都是始终存在的。

    当一个‘后来者’挑战前辈的时候是很容易激起所有前辈的敌视，甚至群起而攻的。挑战权威者的阻力，就是由此而来。

    被张劲气得够呛的邓老爷子及张大厨师徒怒喘了几口气后，不得不自我安慰逼

    “这小子估计自己也知道输定了，如果是输在我们拿手的京帮菜上，他还可以振振有词的说。他输是因为我们擅长的就是这些。算是给自己留条后路吧！”

    这对师徒越想，就越觉着自己的想法正确。于是心中原本被挑拨起来的怒火也渐渐的散了开去，扫向张劲的眼尾余光，也越发的不屑。

    虽然这个深市小张的厨艺水平不会太高，不然的话也不可能连赢都不想赢。

    这对师徒很是自以为是，很是想当然的这么想着。对张劲越发看轻了几分。

    就在满屋子的大厨们各有所思的沉默中，几个御膳房的小弟已经手脚麻利的抬着鱼缸，提着菜篮，走了进来。

    食材齐备，无名小卒与‘皇宫池子’国厨的比赛正式弄始。

    作为北方菜系之一的京菜，和南方的几大菜系相比，有一个与集不同的特点。

    南方菜系，习惯性的上菜顺序是，味道由淡而浓，逐步加深味蕾的味觉。

    而北方菜系更多的，却是由浓而淡。

    尤其是头道菜，更是一酸辣口味开菜居多。第一道开胃。

    然后是味浓的菜式，给人口强烈的味道冲击。

    再然后，才是一些清淡的汤羹、素荤，逐渐减淡。

    最后，以一道素汤收尾，作为清口。

    所以，这位‘皇宫池子’里操持国宴的张大厨，第一道菜就是酸辣的‘醋椒鱼’。

    虽然张劲是高达宗师级的绝顶大厨，就算不计顺序的胡乱布菜，他也能凭着只有大宗师才拥有的本事把各种味道的浓淡，任何味道次序的菜序，调整的天衣无缝，相得益彰。

    就像是张劲曾经把八大菜系摆到一张桌子上，却毫无味道冲突，反而相辅相成，更上层楼一般。

    但是，张劲既然已经选择了针锋相对，自然就要做到针尖对方芒般的尽善尽美。也就是说，张大厨做什么菜，他就要做什么菜，然后两道同样的菜同时完工，让这些充当评委的大厨们能够在同一时间，有了最客观的比较！

    这也让张大厨躲无可躲，避无可避，借口都没有办法找。

    至于胜负，张劲从未担心过。如今的宗师级大圆满厨艺，已经是巅峰。就如同温度中的绝对零度，只能接近，无可超越。

    所以，见到国宴张大厨第一道菜就奔着装着十数尾鲜活缎鱼的鱼缸而去，张劲也不含糊的走向的鱼缸的位置。

    先手的张大厨经过一番反复挑选后，终于伸手一探，在水中拎出一只挣扎摆尾的鲸鱼，回到了厨房另一端属于自己的案板。

    而张劲却随意的多，一俟张大厨挑选完毕，他就走上前去，甚至都不多看一眼的就随手在水里投起了一条七八寸长的檄鱼。

    就这一项挑选食材，张劲的随意就已经与张大厨的慎而重之成了鲜明对比。

    有了宗师级厨师所附带的技能，挑选食材那还需要又看又摸又观察？那也太丢‘宗师级’这个名头的脸了。

    拥有十级满级的‘食材鉴别’，在十几条鱼中挑出最好的一条，对于张劲来说，只需要一眼就够了。

    食材：鞭鱼；

    食材等级：三级；

    品质：上等；

    描述：三年生野生溯檄鱼……

    这是鱼缸中唯一的一条食材等级高达三级的野生嫉鱼，就算是张大厨翻过来掉过去的逡巡了许久，也只是挑走了一只二级上等的野生嫉鱼而已。

    仅仅是在食材挑选上，张劲就已经稍胜一筹。

    当然，满屋子的裁判大厨们却不知道其中的乾坤奥妙，只口为张劲已经狂的没边儿了，连食材都不仔细挑选。

    而邓老爷子师徒则是想当然的认为，张劲这是知道已经输定了，只是走个过场而已。所以，食材的甄选也是随随便便，马马虎虎了。这算是破罐子破摔！

    于是这对‘心有灵犀’的师徒俩看向张劲的眼神，变得更加的鄙夷了！

    在这间不小的厨房里，也不知道这对垒二人是不是有意为之，所选的案板、灶口刚好天各一方，两人的灶前案板隔着足有七八米的距离遥遥相对。看上去，很有针锋对立的，擂台架势。

    当两人各自拎着一条活蹦舌眺的鞭鱼回到自己的案板后，就各自沉浸入自己的世界中，心无旁鹜的做起自己的事情来。

    而随着‘天各一方’的两个人分别忙碌，围观的大厨们也分为两派。

    一派坚定的认为张大厨赢定了，顺便观摩一下张大厨的技艺，顺便看看有没有自己能够学习提升的她方；

    另一派，也很坚定每认为张大厨赢定了，不过他们想要看看张劲这个狂妄的后生小子是如何出丑的。观摩这小子做菜的架势，顺便找找茬，指摘一番。这一派中，包括邓老爷子，以及与邓老爷子交好的几个人。在这一派中，唯一对张劲心存善念的，也只有陶老爷子和那个姓鲍的假小子了；

318 超越震撼的震撼

    围观张大厨的这第一个派别，占了众人中的绝大多数，至少有十之七八的比例。三十几个人，围了几圈儿，堪称人头攒动。

    而围观张劲的另一派，却只有寥寥六七个人，这还是包括邓老爷子、陶老爷子、鲍假小子几个人在内。

    就从众人所占的位置，就从众人各自的心思，就可以知道，在大家心中张劲的胜面是如何的小了。

    如果张劲‘万一’获胜的话，这帮子人脑海中恐怕第一个蹦出来的词会是‘奇迹’，接下来第二个词恐怕就是‘玩笑’了。

    如果有人开盘招赌的话，恐怕再人的胜负赔率会调到100：1的夸张比率。

    当然最后开盘的时候，这个设赌局的人，恐怕也能赚个满钵满罐。

    因为无名小子张劲，堂堂的宗师级大圆满厨艺，竟然无人看好！

    镜头共，转向人头涌涌的一侧。

    张大厕不愧是十四岁学厨，十八岁凉调，二十二岁掌勺，二十八岁掌席的名家名厨。一旦进入状态，就摒除了一切心中杂念，全身心的投入了进去，对于周围一切都视而不见，充耳不闻。心中一派平静，无胜无负、无忧无喜。

    一刀背拍晕了还在砧板上欢腾跳跃的鳜鱼，那力度不轻不重，恰到好处。

    接下来开膛破肚，去鳞、去腮、去脏，动作连贯，纯熟无比。不但绝不拖沓，而且丝毫不伤鱼形；

    再次清洗去鳜鱼鳞下黑皮后，张大厨开始秀起了刀工。霍霍刀光如雪，或轻或重、或深或浅无不恰到好处，在鱼身上开出的十字纹和一字文，无不是规整美观。看上去就像是尺子量过后再切上去的一般。

    接着，张大厨一锅用清水温火烫洗处理好的鱼，去除腥味。另开一灶热锅、下油、下杵，编炒味汤……

    直至，几分钟后，张大厨把烫在水中，去尽腥味的鳜鱼放入味汤中盖上盖子，温火煮上。这道‘醋椒鱼’的前期工序，就算是完成了。只等二十分钟后，鱼熟起锅就是。

    张大厨一连串利落的动作，就像是一串流畅的乐曲，‘听’在周围懂得欣赏的人的耳中，不由的引起一众围观者的心下真诚的赞叹。

    这刀工、这行云流水般的处置节奏，在满屋子顶尖大厨中也是一流水准。

    围观众人忍不住心下赞叹：

    ‘果然是名师高徒’邓老爷子把这个徒弟调教的相当不错……

    接下来，再把时间回调到张大厨刚刚开始动手的时候，把镜头转向人头伶仃的厨房另一侧。

    几乎在对面张大厨把手中活蹦乱跳的鳜鱼刚刚‘摔’上砧板的时候，张劲也把手中的鳜鱼扔到了自己身前的砧板上。

    与张大厨一样的一刀背把这条精力旺威的鳜鱼拍晕后，张劲接下来的动作也与张大厨如出一辙。

    开膛破肚，去鳞、去腮、去脏……用清水洗去黑皮……秀刀工切花。

    这一切如果在完全不懂欣赏的人眼中看来，也许会觉着平凡无奇，张劲与张大厨两人的水平应该是无高无低，似乎应该算是水平相当。

    但是，张劲的动作落入深谙其中三味的各位大厨名家的眼中，确如晴天雷霆般的震撼。

    如果说张大厨的力度和动作是‘恰到好处’，那么张劲的力度和动作就是‘妙到毫巅’！

    如果说张大厨的动作是连贯纯熟、绝不拖沓，那么张劲的动作就是行云流水，和谐自然到极致！

    如果说张大厨的动作衔接，如一个长跑健将流畅的跑动般，抬腿换足自然无比。那么张幻的动作，就是一个滑雪高手在最简单的雪道上飞驰，鸿鹄现爪、羚羊挂角。甚至连抬腿换步时的那丝毫的停顿都没有。

    如果说张大厨在鱼身上开出来的十字纹和一字文，规整美观的话。那么张劲在鱼身上开出的十字纹和一字文排比在一起，简直就是一件美得惊人的艺术品。

    这才是极致的刀工，这才是满级十级刀工才可能具有的境界。这是全世界，张劲才拥有的，独一无二的能力。

    这种刀工与张大厨的那份刀工比起来，就算是天与地的差别，都不足以形容。差距至少有一个太平洋的宽度，加上一个珠穆朗玛峰的高度，再加上一个马里亚纳海沟的深度，再加上一条尼罗河的长度才算是勉强够的上。

    如果说行厨烹调是一首乐曲。

    那么，张大厨就是一个乐器六级的演奏者，能演奏流畅，也很动听。能让人欣赏，让人愉悦。

    而张劲，则是百年一遇的大师，能够奏出曲子的灵魂，能让人震撼，甚至沉浸于其世界中去。

    那不是乐曲，那是仙音，是天籁！

    张劲的‘表演’从他举起手中雪光灿然的厨刀时，就已经开始。而围观的几位厨师，也被飞快的吸引、沉浸进去，不可自拔。

    就算是打定挑刺找茬注意的几位邓老爷子的好友，就算对张劲本事极不相信的陶老爷子，就算是对张劲蔑视、敌视的邓老爷子，都在张劲开始粹理的几秒钟后，不可自拔的沉浸了进去。

    而锄生的假小子，更是在张劲一开头就已经入迷了。

    张劲入神了！

    要知道，入神的张劲，就算是他那些个不通厨艺的狐朋狗友，就算是几位‘十指不沾阳春水’的大家小姐，都能被吸引，看得入迷。更何况是深谙厨道，浸淫数十年的一群老厨呢？

    于是，几个人没有了敌意、敌视，没有了担心，甚至没有了感叹和震撼，只有晕乎乎的陶陶然，就像是喝下了几两陈年老酒一样，满眼迷醉惑色。

    对于浸淫在厨艺之道上，几乎有一辈子时间的几位老爷子，这种比震撼更强烈的视觉冲击，让他们脑子空空，根本没有任何念头可以浮现出来。

    到此为止的话，张劲就已经与厨房另一侧的那位张大厨，分出了高下。

    围观张大厨的几十位厨师，虽然心中赞叹，但是也仅此而已。这些蜚声海内的大厨，也只是以前辈的姿态，赞叹‘后生可畏’罢了。

    而旁观张劲的这寥寥的几位厨师，却是被震撼的超过了震撼的界限，那是一种即使‘高山仰止’也不足以形容的感觉。就好像看到了另一个世界一般，如梦如幻，整个人都不真实起来。

    直到张劲把处理好的鳜鱼放到了沸腾的汤汁中，张劲的第一道菜告一段落，从入神状态出来后，几个人才如梦初醒般，魂归躯壳。

    但是，几个人原本魂飞物外的状态刚刚退去，一种强烈到几乎令人发指的震撼涌上心头，并非快占据了他们所有的身心。

    这一刻，震撼、感叹的感觉，才终于姗姗来迟。

    几人无论老幼，看向张劲的眼光都变得如见鬼神、如见仙佛，惊、惧、敬、慕，俱全。本来站在张劲对立面的邓老爷子也